Hasfarm Berries ứng dụng chế phẩm sinh học giúp quả mọng sạch, an toàn và đạt chuẩn dinh dưỡng

Trong nhóm trái cây tươi, berries (dâu tây, việt quất, mâm xôi) là loại có thời gian bảo quản ngắn nhất. Vì vậy, việc áp dụng quy trình bảo quản chuẩn Châu Âu chính là yếu tố quyết định giúp giữ trọn độ mọng nước, vị ngọt tự nhiên, mùi thơm thanh khiết và độ giòn tươi khi đến tay người tiêu dùng.

Tại Dalat Hasfarm, mỗi hộp berries được kiểm soát nghiêm ngặt trong toàn bộ chuỗi lạnh – từ trang trại đến cửa hàng – để đảm bảo chất lượng cao nhất, an toàn nhất và tươi ngon nhất.

1. Thu hoạch đúng “điểm chín” – Bước đầu tiên của chất lượng

Berries được thu hoạch vào sáng sớm nhằm hạn chế mất nước và giữ nguyên hương vị tự nhiên.
Trái được hái hoàn toàn bằng tay để tránh dập nát.
Chỉ chọn trái đạt chuẩn về màu sắc, độ chín, cuống tươi và bề mặt nguyên vẹn.

2. Làm lạnh nhanh (Pre-cooling) – Khóa độ tươi trong 30 phút

Ngay sau khi thu hoạch, berries được đưa vào phòng làm lạnh nhanh (0–2°C). Quy trình này giúp:

Giảm nhiệt độ lõi trái từ khoảng 25°C xuống 2°C.
Giảm tốc độ hô hấp, kéo dài tuổi thọ của trái.
Giữ nguyên độ mọng nước và độ giòn, hạn chế phát triển vi sinh.

3. Phân loại kỹ trước trước khi đóng gói

Loại bỏ trái dập, nứt, thâm.
Phân tách theo kích cỡ và lứa tuổi trái.
Kiểm soát độ sạch và loại bỏ hoàn toàn tạp chất.
Mỗi lô hàng đều được kiểm tra bằng mắt thường và ánh sáng chuyên dụng để đảm bảo đồng đều.

4. Đóng gói chuẩn quốc tế – Hộp thoáng khí, chống hấp hơi

Để kéo dài độ tươi, Dalat Hasfarm sử dụng:
Hộp PET chuyên dụng cho berries.
Hộp carton có lỗ thông khí tối ưu, giảm đọng hơi nước.
Lớp màng bảo vệ giúp trái không xê dịch trong quá trình vận chuyển.
Tất cả bao bì đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế.

5. Bảo quản lạnh xuyên suốt – Chuỗi nhiệt độ không đứt đoạn

Chuỗi lạnh khép kín (Cold Chain) là yếu tố then chốt của tiêu chuẩn Châu Âu.
Kho lạnh tại trang trại: 0–2°C
Xe lạnh vận chuyển: 2–5°C
Kho trung tâm bảo quản: 1–3°C
Cửa hàng phân phối: 2–5°C
Đến tay người tiêu dùng: luôn được khuyến nghị giữ lạnh
Nhiệt độ ổn định giúp giảm thất thoát nước, duy trì độ bóng – độ mọng và hạn chế hư hỏng.

6. Kiểm soát chất lượng cuối – Chỉ những trái đẹp mới lên kệ

Trước khi xuất hàng, từng khay berries được kiểm định lần cuối:
Đánh giá độ tươi, màu sắc, độ cứng.
Đảm bảo không xuất hiện nấm mốc hoặc đọng hơi.
Chỉ những lô đạt 100% tiêu chuẩn Dalat Hasfarm mới được phân phối.

7. Trải nghiệm tươi ngon – Hướng dẫn bảo quản tại nhà

Để giữ trọn hương vị chuẩn như tại nhà kính, Dalat Hasfarm khuyến nghị:
Bảo quản ngay trong ngăn mát tủ lạnh (0–5°C).
Không rửa trước khi cất (chỉ rửa ngay trước khi ăn).
Giữ trái trong hộp gốc hoặc hộp thoáng khí.
Dùng trong vòng 24–48 giờ để cảm nhận vị ngon trọn vẹn nhất.

Kết luận

Quy trình bảo quản chuẩn Châu Âu là cam kết chất lượng của Dalat Hasfarm – giúp từng hộp dâu tây, việt quất, mâm xôi luôn giữ được độ tươi tối đa, hương vị tự nhiên và an toàn tuyệt đối khi đến tay người tiêu dùng.

DEC 09, 2025

Hasfarm Berries ứng dụng chế phẩm sinh học giúp quả mọng sạch, an toàn và đạt chuẩn dinh dưỡng

Bài viết liên quan

Hành trình bảo quản chuẩn châu Âu của mỗi hộp Berries

Bio-pro: Giải pháp sinh học giúp Hasfarm Berries tạo ra những quả mọng sạch và an toàn

Nghệ thuật "ngủ lạnh" cho quả mọng: Bí quyết giữ trọn vị tươi, sạch và giàu dinh dưỡng

Thương hiệu được phát triển bởi Dalat Hasfarm

Kết nối với Hasfarm Berries